日前，良品铺子首次公开发行新股，募集资金总额7. 73 亿元，计划使用募集资金投入为4. 2 亿元。其中，食品研发中心与检测中心改造升级项目2724. 3 万元。在 2019 年确定高端战略之后，良品铺子将再接再厉，不断提升产品质量、拉紧食品安全红线。

走差异化之路，锁定高端

在网络路演回答投资者的提问时，关于公司发展方向、产品质量等，良品铺子管理层做了有针对性的回答。

良品铺子总裁杨银芬表示，公司一惯秉承着“好原料，造就好味道”的经营理念，消费升级是市场大趋势，零食品类的消费逐渐成熟，品牌档次分级势必形成;高端市场的潜在需求巨大，公司选择差异化路线，摆脱同质低价竞争。长期来看，基于产品标准进行竞争对标，选择部分具备差异化的单品、系列及组合，代表高端零食的产品清单，重点经营，销售占比持续提高，进而利润水平稳定提升。

而好品质如何实现?对此，杨银芬表示，近年来随着政府和消费者对于食品安全的日趋重视，食品质量安全已经成为休闲食品企业生存和发展的重中之重。为此，公司建立了一套囊括采购、仓储、配送、销售等环节的全链路质量控制体系。

依托供应链，探索全程溯源机制

据介绍，良品铺子以供应计划为调控枢纽，以物流管理为供应保障，以质量管理为安全保障，对产品的采购、仓储、物流、交付进行全流程控制和管理。

良品铺子在重要单品上，已经有效探索全程溯源机制。以瓜子产品为例，良品铺子制定了贯穿原料产地选择、播种、栽培、采收、分选、存储、运输、生产、质检、成品配送共计 10 个环节的全程可追溯、可量化的精细化管理标准，并实现了数字化供应链数据共享和闭环，最终的效果是，一旦发现产品哪里出现问题，都能追溯到问题的根源所在，从而能对症下药，给出解决和改进的方案。目前，良品铺子已经在积极探索，在大宗商品上实现全程溯源机制。对于行业来说，这无疑引领了潮流和方向。

这依托良品铺子强大的供应链体系。在供应商筛选上，良品铺子制定了完善的供应商引进、评估和管理体系，对现有供应商及新增供应商进行动态管理。良品铺子与供应商签订食品安全协议，保护消费的食品安全，只有符合良品铺子详细采购标准的才会成为良品铺子的供应商。为保障食品质量，良品铺子对供应商的制作工艺、选材质量、运输系统等进行了多层筛选。

建立行业内首个国家级品控实验室，并不断升级

良品铺子耗资4. 5 亿元打造的良品一号物流基地中，有行业首家获得国家级认证的品控实验室，一楼是感官检验，二楼测试理化指标，三楼检测微生物含量，所有到消费者手中的批次产品都必须经过这道严格的门槛。

据了解，良品铺子所有的产品入库前，公司质检人员会对相关产品进行严格的质量检测，抽检合格后方可入库。其中，感官会包括形状大小、气味等非常具体的指标，比如，瓜子、碧根果等的大小，饱满程度，外观颜色，气味等等，都有一系列的考核标准和等级制度。同时，还会通过试吃品尝，以评估味道是否自然和正宗。而理化，微生物监测，则依托更为专业、先进的设备来完成。

随着募资资金的到位，整个品控体系升级，这也意味着所有产品将接受更高精度的质量检验，良品铺子的食品品质也将再上一个新台阶。